慣れた方がいいね
先日からアガーを使ってゼリーを作っていましたが、次男君からは「やっぱり前の方がいい」
って言われたので、いつものゼラチンを買ってきました。
ちょっとパッケージが変わっていたのでこれだったよなぁ～って感じですが(^_^;)
早速オレンジぜりーを作りましたよ。
「うん、この触感、この味！」 って事です。
実はコーヒーゼリーを作ろうと思って気づいた点が・・・
アガーは先に砂糖といっしょに混ぜて使わないと溶けにくいという事。
もう一つは、液体を沸騰させる必要があること。
と言う事は、珈琲を再度沸騰させる必要がある。 ある程度の甘さがつくという事なんです。
ゼラチンを使うと、甘さ控えめで、後で好みでシロップを入れてできるし、果汁じたいを沸騰させなくていいので、味が変わらないしビタミンも壊れないと思うんです。
アガー、粉ゼラチン、板ゼラチン、寒天等使い分けないとだめですね。
ということで、今日はお中元に頂いた１００パーセント果汁を使ってまたもやゼリー♪
ただ今冷蔵庫で眠っています。
今週作ったパンはレモンカードと甘夏のママレードを使ってクラウン。
２つできたのですが、写真を釣る前に半分隣の母にあげちゃったので、残りをパチッ！
今日はイチジクを買ってきたので、また昨年チャレンジしたイチジクのロールケーキを作りたかったのですが、
長男が携帯を水没させてきたので、明日はその修理に時間とられそう(>_<)
長男は今日、会社のバーベキュー大会で、川遊びの時にポケットに携帯を入れてたのを忘れて川にドボンしたらしいです。 アイホンなので、アップルでないとだめなようです。 こうなると不便ですね。
さて、最近お弁当アップしていなかったので、ブログを見ている実家の母に「最近お弁当作ってないの？」
なんていわれたので、変わり映えしないお弁当ですが、アップします(笑)
１９日のお弁当からアップしてなかったみたい。
１９日は連休明けで買い物行ってなかったので緑もピーマンだけ。
次は前に作って冷凍させてたシチューにチーズをのせて焼いたグラタン風と焼き鳥他。
サーモンムニエルとチキンナゲット他。
これまた月曜日で、眠くって作り置きのハンバーグを使って
主人の弟が釣ってきたアジをフライにして。
冷凍ごはんが多かったので、五目焼き飯と、先日弟が釣ってきた鰆を味噌漬けにしていたので、それを焼いたのと、ミニお好み焼き（夕食のお好み焼きの材料でお弁当用にミニを作って冷凍させてたものです）
追伸） うずらのベーコン巻きが２日続いたのはうずらの水煮６個入りを使ったからです(＾◇＾)
って言われたので、いつものゼラチンを買ってきました。
ちょっとパッケージが変わっていたのでこれだったよなぁ～って感じですが(^_^;)
早速オレンジぜりーを作りましたよ。
「うん、この触感、この味！」 って事です。
実はコーヒーゼリーを作ろうと思って気づいた点が・・・
アガーは先に砂糖といっしょに混ぜて使わないと溶けにくいという事。
もう一つは、液体を沸騰させる必要があること。
と言う事は、珈琲を再度沸騰させる必要がある。 ある程度の甘さがつくという事なんです。
ゼラチンを使うと、甘さ控えめで、後で好みでシロップを入れてできるし、果汁じたいを沸騰させなくていいので、味が変わらないしビタミンも壊れないと思うんです。
アガー、粉ゼラチン、板ゼラチン、寒天等使い分けないとだめですね。
ということで、今日はお中元に頂いた１００パーセント果汁を使ってまたもやゼリー♪
ただ今冷蔵庫で眠っています。
今週作ったパンはレモンカードと甘夏のママレードを使ってクラウン。
２つできたのですが、写真を釣る前に半分隣の母にあげちゃったので、残りをパチッ！
今日はイチジクを買ってきたので、また昨年チャレンジしたイチジクのロールケーキを作りたかったのですが、
長男が携帯を水没させてきたので、明日はその修理に時間とられそう(>_<)
長男は今日、会社のバーベキュー大会で、川遊びの時にポケットに携帯を入れてたのを忘れて川にドボンしたらしいです。 アイホンなので、アップルでないとだめなようです。 こうなると不便ですね。
さて、最近お弁当アップしていなかったので、ブログを見ている実家の母に「最近お弁当作ってないの？」
なんていわれたので、変わり映えしないお弁当ですが、アップします(笑)
１９日のお弁当からアップしてなかったみたい。
１９日は連休明けで買い物行ってなかったので緑もピーマンだけ。
次は前に作って冷凍させてたシチューにチーズをのせて焼いたグラタン風と焼き鳥他。
サーモンムニエルとチキンナゲット他。
これまた月曜日で、眠くって作り置きのハンバーグを使って
主人の弟が釣ってきたアジをフライにして。
冷凍ごはんが多かったので、五目焼き飯と、先日弟が釣ってきた鰆を味噌漬けにしていたので、それを焼いたのと、ミニお好み焼き（夕食のお好み焼きの材料でお弁当用にミニを作って冷凍させてたものです）
追伸） うずらのベーコン巻きが２日続いたのはうずらの水煮６個入りを使ったからです(＾◇＾)
この記事へのコメント
アガーも簡単～って思うのですが、食感とか食材によっては…ですよね
ゼラチンで作り慣れていると同じような具合にはならないですね、食べる息子さんが今までの方が良いって言うのならその方がアモママさんも慣れていて良いのかもですね、新しい事に慣れるのは時間が掛かりそうですね。
お母様、ちゃんとブログを見てらっしゃるのですね、お弁当のアップが無くてアモママさんお疲れなのかな～ってちょっと心配されたのかしら。。。
使い分けしたいものです。
うずら、マメに使ってすごいなぁと
思ってました。
水煮なら手軽で便利ですよね！
毎日忙しいのに ゼリー作りですか。
色々材料によって 食感が違うんですね。
息子さんのリクエストで 今までのゼリーかな。
携帯ドボンは かなりの痛手ですね。
お弁当づくり かなり大変そうですね。
かなり暑いので 体調管理ですかね。。。
パン教室で習ったのはアガーを使って、後は今まで通り粉ゼラチンになりそうです(^_^;)
アガーの方が手間がないんですけどね。
母はきょんたんさんのブログと私のはまめにチェックしているようです(笑)
そうですね、アガーとゼラチン、使い分けてしようと思います(*^-^*)
うずら卵はミニスコッチエッグなど夕食で使うときはゆでて使いますが、朝のお弁当に使うのは水煮が多いです(^_^;)（ゆで時間、皮むきの時間がなくて(笑)）
ゼリーは果実を絞って使うときはちょっと時間かかりますが、今回のようにジュースを使うとそんなに時間もかかりませんよ(^_-)-☆
お弁当も朝調理するのと、作り置きをまぜて作っているので１０分～１５分でＯＫです。（ただ眠すぎると頭がまわらなくて何を作るのか思いつかないんです） 携帯は新しいのと交換してもらえました。バックアップとっていたのですんなりいけました。こういう時はサポート入っていてよかった～って思いますね。
アガー、は加熱とお砂糖を混ぜないとダメなんですね。最近はいろんなものが出回っていますが、全く無知な私はアガーがあることもつい先日まで知りませんでした。健康食品やらいろんな珍しいものが出てきますよね(笑)
オレンジゼリー美味しそうです♪暑いときには良いですね♪
携帯はショックでしたでしょう。水没だとそのケータイは修理ではダメなのかしら？
お母様、ブロクを見ていらっしゃるのですね(^^ゞ
私はブログをやっていることは姉達とか家族も知ってるのですが読んでもらいたくないから詳しくは教えてないんです(笑)
私もアガーっていうのはパン教室で３年前に知ったんですよ。でもつい慣れたゼラチンを使っていたので、今回家で使ったのは初めてでした。夏場は何かさっぱりしたもの・・・ってなるとアイスかぜりーですね。アイスよりはカロリー低いかな？(笑)
携帯は修理できる範囲ではなかったようです。でもそろそろバッテリーがだめになる頃だったので８千円ぐらいで新しいのになったのでよかったような(^_^;)安心サポートなんていらないわ～とか思っていましたが、何があるかわかりませんね。
ブログは母と妹だけ知っています。他の人には聞かれても教えてませ～ん。ちょうど母にパソコンを教えていた時に見る場所の提供でね(＾◇＾)